Taste of Mediterranean Sea

Συστατικά 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα φλάσκα 5 μανιτάρια 1 πιπεριά αλάτι πιπέρι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. τυρί τριμμένο για πασπάλισμa Μέθοδος Εκτέλεσης Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά με ένα κοφτερό μαχαίρι (πιπεριά, μελιτζάνα σε κύβους 0.5 εκ) ή στον τρίφτη (καρότα, κολοκυθάκια) Τα σοτάρουμε όλα μαζί σε δόσεις σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο (1 κ.γ. κάθε φορά) Σβήνουμε τη φωτιά μεταφέρουμε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά για να παγώσει. Μετά τα 10 λεπτά πλάθουμε τα μπιφτέκια σε σχήμα στρογγυλό. Βοηθάει αν αλοίψουμε τα χέρια μας με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Έπειτα σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Τα τελευταία 3 λεπτά αφαιρούμε από το ταψί, βάζουμε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί αν θέλουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα τρία...

tha xreiastoume: 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου  250 γρ. ζάχαρη  250 γρ. κουβερτούρα  250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  6 αυγά ektelesh: Σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και προσθέτουμε τη ζάχαρη.  Μόλις αρχίσει να λιώνει το βούτυρο ανακατεύουμε γρήγορα το μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο.  Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει το κατεβάζουμε από το μάτι.  Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.  Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι (καλά κοσκινισμένο) και τα αβγά ένα-ένα.  Χτυπάμε λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.  Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 16'-19'.