Taste of Mediterranean Sea

Υλικά: 700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά χτυπημένα 1 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 3/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη Σουσαμέλαιο για το τηγάνισμα  Εκτέλεση: Κόβετε τα φιλέτα σε μακρόστενα κομμάτια σε μέγεθος δαχτύλου ή σε μικρές μπουκιές. Βάζετε το αλεύρι με το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο σε μια σακούλα τροφίμων. Τοποθετείτε τα αυγά σε βαθύ πιάτο, χτυπημένα. Αναμειγνύετε τη φρυγανιά με την παρμεζάνα σε ένα μπολ. Στρώνετε σε δίσκο αντικολλητικό χαρτί. Αλευρώνετε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ένα-ένα τα τινάζετε και τα βουτάτε στο χτυπημένο αυγό. Αφήνετε να στραγγίξει το αυγό και τα κυλάτε στη φρυγανιά με την παρμεζάνα. Τα τοποθετείτε στη λαδόκολλα μέχρι να τελειώσουν με όλα τα κομμάτια. Αφήνετε 30΄ στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί το πανάρισμα. Ζεσταίνετε 3 κ.σ. σουσαμέλαιο σε ρηχό τηγάνι αντικολλητικό και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ροδίζετε για 3΄τη μία ...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ Συστατικά: 2 τυρί κρέμα ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 αυγό ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια Brownie  1 φλιτζάνι βουτύρου 6 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 1 κουταλάκι αλάτι 4 αυγά 1¼ φλιτζάνι αλεύρι 1 Γεμίσματα πίτας κερασιού  Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε  ένα ταψί 13x9 ιντσών με το φύλλο και ψεκάστε ελαφρά με ψεκασμό μαγειρέματος.  Αφήνω στην άκρη. Για να κάνετε την επικάλυψη: Χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, και ζάχαρη μέχρι να γινει ομαλή.  Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να μαλακωσει. Για να φτιάξετε τα brownies: Σε ένα κύπελλο για  μικροκύματα, λειώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να λειωθούν και να λειανθούν.  Ανακατέψτε τη βανίλια και το αλάτι.  Προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι.  Αναμείξτε μέχρι να ενσωματωθεί. Ανακατέψτε το μείγμα brownie στο κάτω μέρος της προετοιμασμενου ταψιού  13x9 ...

1 πακέτο μακαρόνια φιογκάκια βρασμένα 2 μεγάλες σφιχτές ντομάτες 12 φέτες μπέικον (τσιγαρισμένες και ψιλοκομμένες) μισό φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα 2 κ.σ. λευκό ξύδι Αλάτι Πιπέρι Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υλικά στα βρασμένα μακαρόνια. Διατηρούμε τη σαλάτα με τα ζυμαρικά σε καλά κλεισμένο μπολ, στο ψυγείο

Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι φρέσκο περίπου 1.000-1.200 γραμμ. 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζα κανέλα 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα γαρίφαλο 1 κούπα τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Για το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, καθαρίζουμε το χταπόδι (γυρνάμε την κουκούλα του και αφαιρούμε το εσωτερικό της, επίσης πιέζουμε και αφαιρούμε το στόμα του από το κέντρο). Πλένουμε καλά το χταπόδι και το κόβουμε σε μπουκιές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί ελαφρά, χωρίς να πάρει χρώμα, για λίγα λεπτά. Τότε προσθέτουμε το χταπόδι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά ώσπου να αλλάξει χρώμα και να κοκκινίσει ελαφρά. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα, να ψηθεί και να μοσχομυρίσει η ντομάτα. Σβήνο...

Υλικά 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κονσέρβα  τόνο  σε νερό 1 κουτ.σ. στραγγιστό γιαούρτι 3 κουτ.σ.  μαγιονέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αραβικές πίτες 6 κουτ.σ. καλαμπόκι 1/2 αγγουράκι σε φέτες Διαδικασία Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια Ανακατεύουμε με τον  τόνο , την  μαγιονέζα , το γιαούρτι και το πιπέρι Μοιράζουμε στις πίτες το καλαμπόκι, το αγγούρι και το μίγμα με τον τόνο Η  αραβική πίτα με τόνο, μαγιονέζα και σως γιαουρτιού  είναι έτοιμη

Υλικά : Για 6 μερίδες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 1 μεσαίο κολοκυθάκι 1 μεσαίο κίτρινο κολοκυθάκι 1 μεσαία πατάτα 1 μεσαία ντομάτα 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι τριμμένο  τυρί Εκτέλεση : Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C . Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κάνουμε το σκόρδο κιμά. Τσιγαρίζουμε και τα δύο σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου πέντε λεπτά). Ενώ το κρεμμύδι και το σκόρδο σοτάρονται, κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Ψεκάζουμε το εσωτερικό ενός 20×20 τετράγωνου ή στρογγυλού ταψιού με αντικολλητικό σπρέι. Απλώνουμε μέσα στο ταψί το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετούμε σε λεπτές φέτες τα λαχανικά στο ταψί κατακόρυφα, σε ένα εναλλασσόμενο σχέδιο. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε την κ...

ΥΛΙΚΑ • 380 γρ. μασκαρπόνε • 170 γρ. κρέμα γάλακτος • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη • 18 μπισκότα σαβαγιάρ • 1 φλιτζάνι κρασί γλυκό • 400 γρ. φράουλες ψιλοκομμένες • 150 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο • 250 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε καλά το μασκαρ­πόνε, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν ομογενές μείγμα. Ντύνουμε μια φόρμα 32x7 εκ. με διαφανή μεμβράνη. Βουτάμε τα πρώτα 6 σαβαγιάρ στο γλυκό κρασί και τα στρώνουμε στη βάση της φόρμας. Σκεπάζουμε με τις μισές φράουλες και τη μισή μαρμελάδα και απλώνουμε το μισό μείγμα του μασκαρπόνε. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα 6 σαβαγιάρ, τις φράουλες, τη μαρμελάδα και το υπόλοιπο μείγμα του μασκαρπόνε. Τελειώνουμε με τα υπόλοιπα 6 σαβαγιάρ και παγώνουμε την τερίνα στο ψυγείο για 8 ώρες. Σερβίρουμε αναποδογυρίζοντάς τη σε πιατέλα και διακοσμούμε με τη σαντιγί.

            ΥΛΙΚΆ:   Ένα ή μισό κοτόπουλο ανάλογα τις ανάγκες και κομμένο σε μερίδες.  1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα  Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ένα καθαρισμένο κρεμμύδι.Στο ρύζι πάει παρα πολύ το κάρυ και η γλυκια πάπρικα     ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Βάζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με ανάλογο νερό μαζί με το κρεμμύδι και το αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις. Βάζουμε το ταψί με λάδι και με το ρύζι σε προθερμασμένο φούρνο και το ανακατεύουμε να χρυσαφίσει λίγο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με το νερό, ανακατεύουμε για λίγο, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε να ψηθεί. Είναι μία εναλλακτική λύση για να ξεφύγεις από τα καθημερινά! Καλή επιτυχία!

     Το αρθρόποδο έχει εύγευστο κρέας, το οποίο είναι περιζήτητο και πλούσιο σε   ασβέστιo  και  πρωτεΐνη , ενώ αποτελεί και πηγή  χοληστερόλης . Τρώγονται βραστές και το κρέας τους γίνεται  κόκκινο  όταν ψηθεί. Υπάρχουν διάφορες συνταγές με γαρίδες, με συνηθέστερο το απλό βράσιμο που Από το ζωμό των γαρίδων μπορεί επίσης και να παρασκευαστεί εξαιρετικό  πιλάφι . Σε πολλά εστιατόρια σερβίρεται και γαριδοσαλάτα. Στις ασιατικές χώρες τρώγεται ως  σούπα . Η ομοιότητα στο σχήμα του γνωστού παιδικού εδέσματος με το θαλασσινό, έδωσε την ονομασία  γαριδάκια  στο προϊόν αυτό. Parapenaeus longirostris ). Σε αντίθεση με άλλα συγγενικά τους είδη, που περπατούν, όπως η  καραβίδα , οι γαρίδες ζουν αποκλειστικά στη θάλασσα.  Χαρακτηριστικό είδος αυτών είναι η λεγόμενη  γάμπαρη  (αγγλικά  prawns ) και επίσης τρώγεται ως ορεκτικό.  Γενικά, οι γαρίδες αποτελούν το καλύτερ Γενικά ανήκουν στη τάξη των αστ...

Γνωρίστε τα φρουτάκια και γνωρίστε τα και στους γύρω σας!! Καρ πούζι Αν δεν είναι το καρπούζι ο αρχηγός του καλοκαιριού ποιος είναι;… πλούσιος σε βιταμίνες C, B1, B6, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ περιέχεi μια αντιοξειδωτική ουσία το λυκοπένιο . Μια φέτα καρπούζι δίνει περίπου 85 θερμίδες. Πεπόνι Πάει… πακέτο με το καρπούζι, δίνει περί τις 30 θερμίδες ανά φέτα και έχει αρκετή βιταμίνη C. Κεράσια Ερωτικά και νόστιμα, τα κεράσια περιέχουν πολλές βιταμίνες της οικογένειας Β και βιταμίνη C, όπως επίσης και φολικό οξύ, νιασίνη και ριβοφλαβίνη. Περιέχουν μικρές ποσότητες σιδήρου, μαγνησίου, καλίου και πρωτεϊνών, ενώ δίνουν περίπου 90 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Ροδάκινο Ζουμερό και δροσερό, το ροδάκινο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και Ε και περιέχει μικρές ποσότητες σιδήρου και Κάλιου. Ένα μέτριο ροδάκινο δίνει περίπου 60 θερμίδες. Βερίκοκο Το μικρό βερυκοκάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, κάλιο και ασβέστιο, χαμηλό σε θερμίδες (1 βερίκοκο δίνει μόλις 17) και ε...