ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!!

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:

• 500 γραμμ. ταλιατέλες με σπανάκι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 300 γραμμ. στήθος κοτοπουλο κομμένο σε μικρές μπουκιές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 300 γραμμ. μανιταρια σε φέτες
• 1 κ.σ. αλεύρι
• 500 ml κρέμα γάλακτος 
• 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικα)
• 1 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• αλάτι
•   πιπέρι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 1. Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε καλά.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κοτοπουλο για 5΄-6΄, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2΄ ακόμη. Ύστερα προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε για 3-4΄. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2΄, να ψηθεί ελαφρά.
3. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος . Ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε το φαγητό στη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και σιγοβράζουμε για 5΄.
4. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αδειάζουμε τις ταλιατέλες σε πυρίμαχο σκεύος, περιχύνουμε με τη σάλτσα κοτοπουλο και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το τυρί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 25΄, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν ελαφρά τα μακαρόνια.