Μεθυσμένο μοσχαράκι!!
θα χρειαστούμε:
- 1 κιλό μοσχάρι
- 2 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- 2 κλωνάρια σέλερι
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
- 1 δαφνόφυλλο
- 1 κλωνάρι θυμάρι
- 1 ντομάτα
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 + ½ κ.σ. αλεύρι
- ¼ φλ. ελαιόλαδο
Σκουπίζουμε το κρέας με απορροφητικό χαρτί. Αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με 1 + ½ κ.σ. αλεύρι. Ανακατεύουμε να ντυθεί το κρέας με αλεύρι.
Ζεσταίνουμε ¼ φλ. ελαιόλαδο σε πλασωτέ κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας, από όλες τις πλευρές, να κάνει κρούστα. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδι, σέλερι και αφήνουμε να μαραθούν. Φτιάχνουμε μπουκέτο μυρωδικών με δαφνόφυλλο, θυμάρι, μαϊντανό, μπαχάρι και κόκκους πιπέρι. Το δένουμε σε τουλμπάνι και το προσθέτουμε στο φαγητό.
Προσθέτουμε όλο το κρασί, την ντομάτα και σκεπάζουμε το φαγητό. Σιγοβράζουμε για 2 ώρες, έως ότου πυκνώσει καλά η σάλτσα και μαλακώσει το κρέας.
Σερβίρουμε με μανιτάρια σωτέ, ρύζι ή ζυμαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
400γρ. αρακάς
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
400γρ. αρακάς
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
400γρ. αρακάς
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
400γρ. αρακάς
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι - See more at: http://www.mama365.gr/11249/5-peiragmenes-syntages-gia-ladera.html#sthash.CzYYZST1.dpuf
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου