Κορμός με σαντυγί και μερμελάδα

θα χρειαστούμε:

• 2 αυγά
• 1 ζαχαρούχο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
• 1 βανίλια
• 1 νεροπότηρο αλεύρι φάριν απ
• Άχνη για πασπάλισμα
• σαντιγί, μερέντα ή μαρμελάδα

εκτέλεση:

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά.
2. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
4. Ρίχνουμε το μίγμα να καλύψει περίπου τα 2/3 του ταψιού.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά.
7. Βγάζουμε προσεκτικά το παντεσπάνι και το γυρίζουμε ανάποδα.
8. Βάζουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και το τυλίγουμε σε ρολό.
9. Πασπαλίζουμε με άχνη.
10. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 δάκτυλο έκαστο.